GB/T 9833.2 -2002

前言

本标准是对GB/T 9833.2---1988《紧压茶黑砖茶》的修订。

本标准与GB/T 9833.2 1988的主要技术差异如下:去掉了对产品的形状和规格、粗纤维的要求;对理化指标中的茶梗和非茶类夹杂物限量做了一定的调整;感官品质检验改为按SB/T 10157-1993《茶叶感官审评方法》规定的方法执行;对检验规则做了补充，并增加了产品保质期的规定。

本标准自实施之日起，同时代替GB/T 9833.2-1988

本标准由中华全国供销合作总社提出

本标准由中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院归口。

本标准起草单位:中国茶叶流通协会、中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院、湖南省白沙溪茶厂

本标准主要起草人:吴锡端、骆少君、翁昆、吴建利、崔胜伏

 

中华人民共和国国家标准

GB/T 9833.2--2002

紧压茶黑砖茶

Brick tea --Hei zhuan tea

代替GB/T 9833.2 1988

1 范围

本标准规定了黑砖茶的要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存本标准适用于以黑毛茶为主要原料，经过毛茶筛分、半成品拼配、蒸汽沤堆、压制定型、于燥、成品包装等工艺过程制成的黑砖茶。

2 引用标准

下列标准所包含的条文。通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时.所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。

GB/T 5009. 57--1996 茶叶卫生标准的分析方法

GB 7718-1994 食品标签通用标准

GB/T 8302-1987 茶取样

GB/T 8304--1987 茶水分测定

GB/T 8305-1987 茶水浸出物测定

GB/T 8306-1987 茶总灰分测定

GB 9679-1988 茶叶卫生标准

GB/T 9833.1-2002 紧压茶花砖茶

SB/T 10035-1992 茶叶销售包装通用技术条件

SB/T 10036-1992 紧压茶运输包装通用技术条件

SB/T 10157-1993 茶叶感官审评方法

国家技术监督局(1995)第43号令《定量包装商品计量监督规定》

3 要求

3.1 等级和实物样

黑砖茶不分等级。标准实物样为品质的最低界限，每五年更换一次。

3.2 感官品质

黑砖茶感官品质必须符合标准实物样。

外形:砖面平整，花纹图案清晰棱角分明，厚薄一致，色泽黑褐，无黑霉、白霉、青霉等霉菌

内质:香气纯正或带松烟香，汤色橙黄，滋味醇和微涩

3.3 理化指标

黑砖茶理化指标应符合表1规定

 

表1 黑砖茶理化指标

 

项目	指标
水分/%                         ≤	14.0（计重水分为12.0%）
总灰分/%                       ≤	8.5
茶梗%                         ≤	18.0（其中长于30㎜的茶梗不得超过1.0%）
非茶类夹杂物%                 ≤	0.5
水浸出物                      ≥	21.0
注 1 水浸出物为参考指标 2 采用计重水分换算茶砖的净含量

 

3.4 卫生指标  应符合GB 9679规定

3.5净含量负偏差

应符合国家技术监督局(1995)第43号令《定量包装商品计量监督规定》

4 试验方法

4.1 感官品质检验按SB/T10157的规定执行

4.2 理化指标

4.2.1水分检验按GB/T 8304的规定执行。

4.2.2总灰分检验按GB/T 8306的规定执行

4.2.3茶梗检验按GB/T 9833.1 -2002附录A （标准的附录)规定执行

4.2.4非茶类夹杂物检验按GB/T 9833. 1--2002附录B(标准的附录)规定执行。

4.2.5水浸出物检验按GB/T 8305的规定执行

4.3 卫生指标检验按GB/T 5009.57的规定执行。

4.4 净含量负偏差检验按国家技术监督局(1995)第43号令《定量包装商品计量监督规定》执行。计算按GB/T 9833.1一2002附录C(标准的附录)规定执行

5 检验规则

5.1 抽样

5.1.1抽样以“批”为单位。在生产和加工过程中形成的独立数量的产品为一个批次，同批产品的品质规格一致

5.1.2抽样按GB/T 8302的规定执行。

5.2 检验分类

5.2.1出厂检验

每批产品均应做出厂检验，经检验合格签发合格证后，方可出厂。出厂检验项目为感官品质、水分、净含量负偏差。

5.2.2型式检验

型式检验项目为本标准中的全部技术要求项目。水浸出物为参考项目，可不检。型式检验周期每年一次。有下列情况之一时，应进行型式检验

a)出厂检验结果与上一次型式检验结果有较大出人时;

b）国家法定质量监督机构提出型式检验要求时

5.3 判定规则

GB/T  9833.2-2002

检验结果中感官品质或卫生指标不合格，判定为该批产品不合格;理化指标中任二项不合格则判定该批产品不合格;参考指标水浸出物项目不做判定

对检验结果有争议时，应对留存样进行复检或在同批产品中重新按GB/T8302的规定加倍取样以复检结果为准

6 标志、标签、包装、运输和贮存

6.1标志、标签

产品的标志和标签内容应清晰、简要、醒日、持久，符合GB 7718的规定

6.2 包装

销售包装应符合SB/T 10035的规定运输包装应符合SB/T 10036的规定

6.3 运输

运输工具必须清洁、干燥、无异味、无污染。运输时必须有防雨、防潮、防曝晒措施。严禁与有毒、有害、有异味、易污染的物品混装、混运。

6.4 贮存

产品必须贮存在清洁、防潮、无异味的库房中，库房中应有通风设施井经常通风严禁与有毒、有害、

有异味、易污染的物品混放在上述贮存条件下，产品可长期保存

6.5 保质期

在符合6. 4的条件下，产品可长期保存

 

 

 

中华人民共和国国家质f监督检验检疫总局2002-03-14批准2002一06-01实施