GB/T 9833.3-2002

前言

本标准是对GB/T 9833. 3-1988{(紧压茶茯砖茶》的修订

本标准与GB/T 9833.3 -1988的主要技术差异如下:去掉了对产品的形状和规格、粗纤维的要求;对理化指标中的茶梗和非茶类夹杂物限量做了一定的调整;感官品质检验改为按SB/T 10157-1993《茶叶感官审评方法》规定的方法执行;对检验规则做了补充，并增加了产品保质期的规定。

本标准自实施之日起同时代替GB/T 9833. 3-1988

本标准由中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院归口。

本标准由中华全国供销合作总社提出。

本杯准起草单位:中国茶叶流通协会中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院、湖南省益阳茶厂、湖南省临湘茶厂

本标准起草人：吴锡端、骆少君、翁昆、周兴长、陈燕森

          

中华人民共和国国家标准

GB/T 9833.3-2002

紧压茶获砖茶

代替GB/T 9833.3--1988

Brick tea- Fu zhuan tea

1 范围

本标准规定了获砖茶的要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存，本标准适用于以黑毛茶为主要原料，经过毛茶筛分、半成品拼配、蒸汽沤堆、压制定型、干燥、成品包装等工艺过程制成的获砖茶。

2 引用标准

下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订.使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。

GB/T 4789.15-1994 食品卫生微生物检验霉菌和酵母数测定

GB/T 5009.57-1996 茶叶卫生标准分析方法

GB 7718- 1994 食品标签通用标准

GB/T 8302-1987 茶取样

GB/T 8304-1987 茶水分测定

GB/T 8305--1987 茶水浸出物测定

GB/T 8306--1987 茶总灰分测定

GB 9679-1988 茶叶卫生标准

GB/T 9833.1--2002 紧压茶花砖茶

SB/T 10035-1992 茶叶销售包装通用技术条件

SB/T 10036--1992 紧压茶运输包装通用技术条件

SB/T 10157--1993 茶叶感官审评方法

国家技术监督局(19951第43号令《定量包装商品计量监督规定》

3 要求

3.1 等级和实物样

决砖茶分为特制获砖(简称特获)和普通获砖(普获)，均不分等级。标准实物样分别为特获和普获品质的最低界限，每五年更换一次。

3.2 感官品质

获砖茶感官品质必须符合标准实物样

外形:砖面平整，花纹图案清晰，棱角分明，厚薄一致，发花普遍茂盛;特获为褐黑色，普获为黄褐色砖内无黑霉、白霉、青霉、红霉等杂菌

内质:香气纯正，汤色橙黄，特获滋味醇和，普获滋味醇和，无涩味

3. 3 理化指标

茯砖茶理化指标应符合表1规定

表1 获砖茶理化指标

 

项目	指  标
	特茯	普茯
水分/%              ≤	14.0（计重水分12.0%）
总灰分/%              ≤	9.0
茶梗/%                 ≤	18.0	20.0
	其中长于30㎜的茶梗不得超过1.0%
非茶类夹杂物/%           ≤	0.8
水浸出物/%               ≥	22.0	21.0
冠突散囊菌（菌数/克干茶）  ≥	30×10000
注：1.水浸出物，冠突散囊菌（Eurotium cristatum）二者为参考指标     2.采用计重水分换算茶砖的净含量

3.4 卫生指标应符合GB9679规定。

3.5 净含量负偏差

应符合国家技术监督局(1995)第43号令《定量包装商品计量监督规定》

4 试验方法

4.1感官品质检验按SB/T10157 的规定执行。

4.2 理化指标

4.2.1水分检验按GB/T8304的规定执行

4.2.2总灰分检验按GB/T8306的规定执行。

4.2.3茶梗检验按GB/T9833.1一2002附录A(标准的附录)规定执行

4.2.4非茶类夹杂物检验按GB/T983.1-- 2002附录B（标准的附录)规定执行。

4.2.5水浸出物检验按GB/T8305的规定执行。

4.2.6冠突散囊菌检验按GB/T4789.15的规定执行。

4.3 卫生指标检验按GB/T5009.57的规定执行。

4.4 净含量负偏差检验按国家技术监督局(1995)第43 号令《定量包装商品计量监督规定》执行。计算按GB/T983.1一2002附录C(标准的附录)的规定执行

5 检验规则

5.1 抽样

5.1.1抽样以“批”为单位。在生产和加工过程中形成的独立数量的产品为一个批次，同批产品的品质规格一致。

5.1.2抽样按GB/T8302的规定执行。

5.2 检验分类

5.2.1出厂检验

每批产品均应做出厂检验，经检验合格签发合格证后，方可出厂。出厂检验项目为感官品质、水分、净含量负偏差。

5.2.2型式检验

型式检验项目为本标准中的全部技术要求项目，水浸出物和冠突散囊菌为参考项目，可不检。型式检验周期每年一次。有下列情况之一时，应进行型式检验

a)出厂检验结果与上一次型式检验结果有较大出人时;

b)国家法定质量监督机构提出型式检验要求时

5.3 判定规则

检验结果中感官品质或卫生指标不合格，判定为该批产品不合格;理化指标中任二项不合格则判定，该批产品不合格;参考指标水浸出物和冠突散囊菌项目不做判定

对检验结果有争议时，应对留存样进行复检或在同批产品中重新按GS/T 8302的规定加倍取样，以复检结果为准。

6 标志、标签、包装、运输和贮存

6.1 标志、标签

产品的标志和标签内容应清晰、简要、醒目、持久，符合GB 7718的规定

6.2 包装

销售包装应符合SB/T 10035的规定。运输包装应符合SB/T 10036的规定

6.3 运输

运输工具必须清洁、干燥、无异味、无污染。运输时必须有防雨、防潮、防曝晒措施。严禁与有毒、有害、有异味、易污染的物品棍装、混运。

6.4 贮存

产品必须贮存在清洁、防潮、无异味的库房中，库房中应有通风设施并经常通风严禁与有毒、有害、有异味、易污染的物品混放。在上述贮存条件下，产品可长期保存

6.5 保质期

在符合6.4的条件下，产品可长期保存

 

 

 

 

 

 

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局2002-03-14批准2002-06-01实施