GB/T 18795: -2002

 

前言

 

本标准按照GB/T 15000.1～15000. 5-1994,(标准样品工作导则》的有关内容，并根据多年来各茶类标准样品制备的实践和技术要求，规定了茶叶标准样品制备的技术条件、换配和使用方法，以保证标准样品制备的严肃性、准确性、实用性。本标准为茶叶标准样品制备的通用技术标准。

 

本标准由中华全国供销合作总社提出。

本标准由中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院归门。

本标准起草单位:中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院。

本标准主要起草人:沈红、赵玉香、余世建，孙定焕。

本标准由中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院负责解释。

 

中华人民共和国国家标准

茶叶标准样品制备技术条件          GB/T 18795一2002

Technology requirement for making standard samples of tea

 

1 范围

本标准规定了各类茶叶标准样品制备的技术条件、换配和使用方法。

本标准适用于各类茶叶标准样品的制备，包括精茶(成品茶)和毛茶。

2 引用标准

下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性

CrB/T 8302-1987 茶取样

G13/T 8304 1987 茶水分测定

GB/T 8306-1987 茶总灰分测定

GB/T 831飞飞987 茶粉末和碎茶含量测定

GB 9679--1988 茶叶卫生标准

GB/T 15000.4--1994 标准样品工作导则(4)标准样品证书内容的规定

SB/T 10157-1993 茶叶感官审评方法

3 定义

本标准采用下列定义。

茶叶标准样品standard samples of tea

其有足够的均匀性代表该类茶叶品质特征，经过技术鉴定，并附有感官品质、有关理化数据说明的一批茶叶样品

4 制备

41 原料的选取

4.1.1制备标准样品的原料应有代表性，其稳定性和均匀性应符合标准样品的预期要求

4.1.2选取的原料应品质正常，其理化指标、卫生指标应符合该产品的技术要求

4.1.3选用原料要有足够的数量，以保证满足使用需要

4.1.4选用原料应装人密封性能好的容器内，存放仓库应干燥、无异味

4.2 原料的制备

4.2.1制备工艺和选用的加工工具应保证原料的均匀性，避免容器和环境对原料的污染。

4.2.2将制备原料对照所拼等级的基准样进行品质评定，剔除不符合要求的原料。

4.2.3小样预拼

同级原料中选定1-2唛具有该等级规格均匀的单样，作为基本样通过单样反复调剂,直至外形、内质符合基准样品质要求

 

4.2.4大祥拼堆

对照小样试拼小堆样，进行品质水平均匀性试验，符合后再拼大堆样。

5 试验方法

5.1 取样

按GB/T 8302执行。

5.2 感官指标检验

按SB/T 10157执行。

5.3 理化指标检验

5.3.1水分

按GB/T 8304执行。

5.3.2灰分

按GB/T 8306执行。

5.3.3碎茶和粉末

按GB/T 8311执行。

5.4 卫生指标检验

按GB 9679执行。

6 包装

6.1 标准样品应有规定的合格包装形式，以便于运输和保质。

G.2 包装容器上应有标准样品的标签，并应附有标准样品证书。

7.证书

标准样品的证书内容应按GB/T 15000.4执行.

8 有效期

标准样品的有效期为三年。

 

 

 

中华人民共和国国家质且监督检验检疫总局2002-07-25批准2003-02-01实施