东白春芽因产于东阳最高峰---海拔1193.6米的东白山，故名。据古籍记载，东白茶在唐代即闻名于世，至明代则列为贡品。
品质特征：外形平直略开展，状似兰花，色泽翠绿，芽毫显露，汤色清澈明亮，香气具栗香，滋味鲜醇甘洌，回味持久，叶底绿明成朵。属烘青型名优绿茶。