GB / T9833.2---2002

前言

     本标准是对GB / T9833.2---1988《紧压茶获砖茶》的修订

     本标准与GB / T9833.2---1988的主要技术差异如下: 去掉了对产品的形状和规格、粗纤维的要求;对理化指标中的茶梗和非茶类夹杂物限量做了一定的调整; 感官品质检验改为按SB / T10157---1993

《茶叶感官审评力法》规定的方法执行; 对检验规则做了补充，并增加了产品保质期的规定。

     本标准自实施之日起同时代替GB / T9833.3---1988

本标准由中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院归口。

     本标准由中华全国供销合作总社提出。

     本标准起草单位: 中国茶叶流通协会、中华全国供销介作总社杭州茶叶研究院、湖南省益阳茶厂、湖南省临湘茶厂。

     本标准起草人：吴锡端、骆少君、翁昆、周兴长、陈燕森

 

中华人民共和国国家标准

 

GB / T9833.3---2002

                                                    

                                                        代替GB / T9833.3---1988 

紧压茶    茯砖茶

          Brick tea –Fu zhuan tea

                         

 

1 范围

本标准规定了茯砖茶的要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。

     本标准适用于以黑毛茶为主要原料，经过毛茶筛分、半成品拼配、蒸汽沤堆、压制定型、干燥、成品包装等工艺过程制成的获砖茶。

 

2 引用标准

     下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订. 使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。

     GB / T4789.15---1994  食品卫生微生物检验霉菌和酵母数测定

GB / T5009.57---1996  茶叶卫牛标准分析方法

     GB / T7718---1994      食品标签通用标准

     GB / T8302---1987      茶取样

     GB / T8304---1987      茶水分测定

     GB / T8305---1987      茶水浸出物测定

     GB / T8306---1987      茶总灰分测定

    GB / T9679---1988     茶叶卫生标准

    GB / T9833.1---2002   紧压茶花砖茶

    SB / T10035---1992    茶叶销售包装通用技术条件

    SB / T10036---1992    紧压茶运输包装通用技术条件

    SB / T10157---1993    茶叶感官审评方法

     国家技术监督局( 1995 第43号令《定量包装商品计量监督规定》

3 要求

 

3.1 等级和实物样

     决砖茶分为特制获砖( 简称特获) 和普通获砖( 普获) ，均不分等级。标准实物样分别为特获和普获品质的最低界限，每五年更换一次。

3 .2 感官品质

     获砖茶感官品质必须符合标准实物样

 

     外形：砖面平整，花纹图案清晰，棱角分明，厚薄一致，发花普遍茂盛；特获为褐黑色，普获为黄褐色。

砖内无黑霉、白霉、青霉、红霉等杂菌。

     内质：香气纯正，汤色橙黄，特获滋味醇和，普获滋味醇和，无涩味

3.3 理化指标

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局2002－03－14批准        2002－06－01实施

 

GB / T9833.3---2002

茯砖茶理化指标应符合表1规定

 

表1获砖茶理化指标

项               目	指             标
水分/ %	特  茯	普  茯
总灰分	14.0(计重水分12.0%)
茶梗/ %	18.0	20.0
	其中长于30mm的茶梗不得超过1.0%
非茶类夹杂物/ %	0.8
水浸出物/ %	22.0	21.0
冠突散囊菌（菌数/克干）	30
注 1水浸出物、冠突散囊菌（Eurotium cristatum）二项为参考指标。 2采用计重水分换算茶砖的净含量。

 

 

3 .4 卫生指标

     应符合GB 9679规定。

 

3 .5 净含量负偏差

应符合国家技术监督局( 1995 )第43号令《定量包装商品计量监督规定》

4 试验方法

4.1感官品质检验按SB / T10157的规定执行。

4.2 理化指标

4.2.1水分检验按GB / T8304的规定执行。

4.2.2总灰分检验按GB / T8306的规定执行。

4.2.3茶梗检验按GB / T9833.1--2002附录A(标准的附录)规定执行。

42.4非茶类夹杂物检验按GB / T9833.1--2002附录B(标准的附录) 规定执行。

4.2.5水浸出物检验按GB / T8305的规定执行。

4.2.6冠突散囊菌检验按GB / T4789.15的规定执行。

4.3卫生指标检验按GB / T5009.57的规定执行。

4.4净含量负偏差检验按国家技术监督局（1995) 第43号令《定量包装商品计量监督规定》执行。计算按GB / T9833.1--2002附录C( 标准的附录) 的规定执行。

 

5 检验规则

 

5.1 抽样

5.1.1抽样以“批”为单位。在生产和加工过程中形成的独立数量的产品为一个批次，同批产品的品质规格一致。

5.1.2抽样按GB / T8302的规定执行。

 

5.2检验分类

5.2.1出厂检验

     每批产品均应做出厂检验，经检验合格签发合格证后，方可出厂。出厂检验项目为感官品质、水分、净含量负偏差。

 

GB / T9833.3—2002

5.2.2型式检验

     型式检验项目为本标准中的全部技术要求项目，水浸出物和冠突散囊菌为参考项目，可不检。型式检验周期拣年一次。有下列情况之一时，应进行型式检验

     a )出厂检验结果与上一次型式检验结果有较大出人时；

     b )国家法定质量监督机构提出型式检验要求时；

5.3 判定规则

     检验结果中感官品质或卫生指标不合格，判定为该批产品不合格; 理化指标中任二项不合格则判定该批产品不合格; 参考指标水浸出物和冠突散囊菌项目不做判定。

     对检验结果有争议时，应对留存样进行复检或在同批产品中秉新按GB / T8302的规定加倍取样，以复检结果为准。

 

6 标志、标签、包装、运输和贮存

6.1 标志、标签

    产品的标志和标签内容应清晰、简要、醒目、持久，符合GB 7718的规定。

6.2 包装

     销售包装应符合SB / T10035的规定。运输包装应符合SB / T10036的规定。

6.3 运输

     运输工具必须清洁、干燥、无异味、无污染。运输时必须有防雨、防潮、防曝晒措施。严禁与有毒、有害、有异味、易污染的物品棍装、混运。

6.4 贮存

     产品必须贮存在清洁、防潮、无异味的库房中，库房中应有通风设施并经常通风严禁与有毒、有害、有异昧、易污染的物品混放。在上述贮存条件下，产品可长期保存。

65 保质期

     在符合6.4的条件下，产品可长期保存。