GB / T9833.8－2002

前言

     本标准是对GB / T9833.8－1993《紧压茶米砖茶》的修订。

     本标准与GB / T9833.8－1993的主要技术差异如下: 去掉了对产品的形状和规格、粗纤维的要求;感官品质检验改为按SB / T10157－1993《茶叶感官审评方法》规定的方法执行; 对检验规则做了补充并增加了产品保质期的规定。

     本标准自实施之日起，同时代替GB / T9833.8－1993。

     本标准由中华全国供销合作总社提出。

     本标准由中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院归口。

     本标准起草单位：中国茶叶流通协会、中华全国供销合作总杜杭州茶叶研究院、湖北省赵李桥茶厂。

     本标准主要起草人：骆少君、翁昆、吴锡端、冯立功、甘多平。

 

中华人民共和国国家标准

 

GB / T9833.8－2002 代替GB / T9833.8－1993

紧压茶米砖茶

（Brick tea Mi zhuan tea）

 

 

1 范围

本标准规定了米砖茶的要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。

本标准适用于以红茶为主要原料，经过蒸汽压制定型、干燥、成品包装等工艺过程制成的米砖茶。

2 引用标准

   下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。

     GB / T5009.57--1996 茶叶卫生标准的分析方法

     GB / T7718－1994食品标签通用标准

     GB / T8302－1987茶取样

     GB / T8304－1987茶水分测定

     GB / T8305－1987茶水浸出物测定

     GB / T8306－1987茶总灰分测定

     GB / T9679--1998 茶叶卫生标准

     GB / T9833.1－2002紧压茶花砖茶

     SB / T10035－1992茶叶销售包装通用技术条件

     SB / T10036－1992紧压茶运输包装通用技术条件

     SB / T10157－1993茶叶感官审评方法

     国家技术监督局(1995) 第43号令《定量包装商品计量监督规定》

3 要求

3 .1 等级和实物样

     米砖茶分为特级米砖茶和普通米砖茶。标准实物样为品质的最低界限，每五年更换一次。

3.2 感官品质

     米砖茶感官品质必须符合标准实物样。

     外形: 砖面平整、棱角分明、厚薄一致、图案清晰，砖内无黑霉、白霉、青霉等霉菌。特级米砖茶乌黑油润，普通米砖茶黑褐稍泛黄。

     内质: 特级米砖茶香气纯正、滋味浓醇、汤色深红、叶底红匀; 普通米砖茶香气平正、滋味尚浓醇、汤色深红、叶底红暗。

3.3 理化指标

     米砖茶理化指标应符合表1 规定。

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局    2002 - 03 -14批准       2002 -06--01实施

GB / T9833.8－2002

表 1 米砖茶理化指标

项   目	指      标
	特级米砖茶	普通米砖茶
水分/ %                             ≤	9.5
总灰分/ %                           ≤	7.5	8.0
非茶类夹杂物/ %                     ≤	0.3	0.4
水浸出物/ %                          ≥	30.0	28.0
注 水浸出物为参考指标

 

3.4 卫生指标

     应符合GB 9679规定。

3.5 净含量负偏差

     应符合国家技术监督局(1995) 43号令《定量包装商品计量监督规定》。

4 试验方法

4.1 感官品质检验按SB / T10157的规定执行。

4.2 理化指标

4.2.1水分检验按GB / T8304的规定执行。

4.2 .2总灰分检骑按GB / T8306的规定执行。

4.2.3茶梗检验按GB / T9833.1－2002附录A( 标准的附录) 规定执行。

4.2.4非茶类夹杂物检验按GB / T9833.1－2002附录B ( 标准的附录) 规定执行。

4.2.5水浸出物检验按GB / T8305的规定执行。

4.3 卫生指标检验按GB / T5009.57的规定执行。

4.4 净含量负偏差检验按国家技术监督局（1995）第43号令《定量包装商品计量监督规定》执行。

 

5 检验规则

5.1 抽样

5.1.1抽样以“批”为单位。在生产和加工过程中形成的独立数量的产品为一个批次，同批产品的品质规格一致。

5.1.2抽样按GB / T8302的规定执行。

5.2 检验分类

5.2.1出厂检验

     每批产品均应做出厂检验，经检验合格签发合格证后，方可出厂。出厂检验项目为感官品质、水分、净含量负偏差。

5.2.2型式检验

     型式检验项目为本标准中的全部技术要求项目，水浸出物为参考项目，可不检。型式检验周期每年一次。有下列情况之一时，应进行型式检验。

     a )出厂检验结果与上一次型式检验结果有较大出人时;

     b )国家法定质量监督机构提出型式检验要求时。

5 .3 判定规则

     检验结果中感官品质或卫生指标不合格，判定为该批产品不合格；理化指标中任二项不合格则判定该批产品不合格；参考指标水浸出物项目不做判定。

 

GB / T9833.8－2002

     对检验结果有争议时，应对留存样进行复检或在间批产品中重新按GB / T8302的规定加倍取样，以复检结果为准。

 

6 标志、标签、包装、运输和贮存

6.1 标志、标签

     产品的标志和标签内容应清晰、简要、醒目、持久，符合GB 7718的规定。

6.2 包装

     销侨包装应符合SB / T10035的规定。运输包装应符合SB / T10036的规定。

6.3 运输

     运输工具必须清洁、干燥、无异味、无污染。运输时必须有防雨、防潮、防曝晒措施。严禁与有毒、有害、有异味、易污染的物品混装、混运。

6.4 贮存

     产品必须贮存在清洁、防潮、无异味的库房中，库房中应有通风设施并经常通风。严禁与有毒、有害、有异味、易污染的物品混放。在上述贮存条件下，产品可长期保存。

6.5 保质期

     在符合6.4的条件下产品可长期保存。